مقالات

کترینگ چیست؟

کترینگ چیست؟
0
(0)

کترینگ چیست؟

 

در مقاله قبلی به بررسی سفره خانه پرداختیم ، امروز در کارآزموده میخواهیم به بررسی  کترینگ چیست؟  بپردازیم و بدانیم کترینگ چیست و هر آنچه نیاز است را در اینباره بدانیم.

 

کترینگ به صنعت آماده‌سازی و پخت غذا و نوشیدنی در یک محل و سرو آن در محلی دیگر گفته می‌شود. شرکت‌های کترینگ طیف وسیعی از خدمات را ارائه می‌دهند، از جمله:

 

مجالس و مراسمات: کترینگ مجالس به تهیه و سرو غذا و نوشیدنی برای مراسمات مختلف مانند عروسی، تولد، سمینار و غیره اشاره دارد.

اداری: کترینگ اداری به تهیه و سرو غذا و نوشیدنی برای کارکنان شرکت‌ها و سازمان‌ها اشاره دارد.

بیمارستانی: کترینگ بیمارستانی به تهیه و سرو غذا و نوشیدنی برای بیماران و کارکنان بیمارستان‌ها اشاره دارد.

ورزشی: کترینگ ورزشی به تهیه و سرو غذا و نوشیدنی برای ورزشکاران و کارکنان باشگاه‌های ورزشی اشاره دارد.

 

کترینگ‌ها می‌توانند غذاهای متنوعی را تهیه و سرو کنند، از غذاهای سنتی گرفته تا غذاهای بین‌المللی. آنها همچنین می‌توانند غذاهای مخصوص افراد با رژیم‌های غذایی خاص مانند رژیم‌های گیاهی یا بدون گلوتن را تهیه کنند.

 

کترینگ یک صنعت در حال رشد است و به دلیل مزایای زیادی که دارد، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. مزایای کترینگ عبارتند از:

 

صرفه جویی در وقت و انرژی: کترینگ می‌تواند به افراد و سازمان‌ها کمک کند تا زمان و انرژی خود را صرف کارهای مهم‌تر کنند.

اطمینان از کیفیت غذا: کترینگ‌ها با استفاده از مواد اولیه تازه و تهیه غذا توسط آشپزهای حرفه‌ای، کیفیت غذا را تضمین می‌کنند.

انعطاف‌پذیری: کترینگ‌ها می‌توانند غذاهای متنوعی را با توجه به نیاز و بودجه مشتری تهیه کنند.

 

کترینگ می‌تواند گزینه مناسبی برای افراد و سازمان‌هایی باشد که به دنبال غذای باکیفیت و راحت هستند.

 

معنی و تلفظ

 

معنی کترینگ

 

کترینگ به صنعت آماده‌سازی و پخت غذا و نوشیدنی در یک محل و سرو آن در محلی دیگر گفته می‌شود. به عبارت دیگر، کترینگ به تهیه و توزیع غذای سفارش شده برای عده زیادی از افراد اشاره دارد.

 

 

 

تلفظ صحیح کترینگ به صورت «کترینگ» است. «کیترینگ» نیز رایج است، اما صحیح نیست.

 

انواع کترینگ

 

کترینگ‌ها انواع مختلفی دارند که بر اساس محل سرو غذا، نوع غذا و مشتریان هدف تقسیم‌بندی می‌شوند. برخی از انواع کترینگ عبارتند از:

 

کترینگ مجالس و مراسمات

اداری

بیمارستانی

ورزشی

هواپیمایی

ریلی

کلاسیک

رژیمی

گیاهی

 

مزایا کترینگ

 

کترینگ مزایای زیادی دارد که برخی از آنها عبارتند از:

 

صرفه‌جویی در وقت و انرژی

اطمینان از کیفیت غذا

انعطاف‌پذیری

 

 

کترینگ خانگی

 

به کسب و کاری گفته می‌شود که در آن غذاهای خانگی با کیفیت بالا و قیمت مناسب برای مشتریان آماده و سرو می‌شود. کترینگ خانگی معمولاً توسط افراد خانه‌دار یا آشپزهای حرفه‌ای که در خانه خود فعالیت می‌کنند، اداره می‌شود.

 

مزایای زیادی دارد که برخی از آنها عبارتند از:

 

کیفیت غذا: غذاهای خانگی معمولاً با استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت بالا تهیه می‌شوند.

قیمت مناسب: هزینه غذاهای کترینگ خانگی معمولاً کمتر از غذاهای رستوران است.

انعطاف‌پذیری: کترینگ خانگی می‌تواند غذاهای متنوعی را با توجه به نیاز و بودجه مشتری تهیه کند.

 

 

انواع کترینگ خانگی

 

کترینگ خانگی نیز انواع مختلفی دارد که بر اساس نوع غذا و مشتریان هدف تقسیم‌بندی می‌شوند. برخی از انواع کترینگ خانگی عبارتند از:

 

ایرانی: این نوع کترینگ غذاهای سنتی ایرانی مانند انواع خورش، پلو، کباب و شیرینی‌های ایرانی را تهیه و سرو می‌کند.

بین‌المللی: این نوع کترینگ غذاهای بین‌المللی مانند غذاهای ایتالیایی، چینی، فرانسوی و غیره را تهیه و سرو می‌کند.

رژیمی: این نوع کترینگ غذاهای رژیمی مخصوص افراد با رژیم‌های غذایی خاص مانند رژیم‌های گیاهی، بدون گلوتن و غیره را تهیه و سرو می‌کند.

 

چگونه یک کترینگ خانگی راه‌اندازی کنیم؟

 

برای راه‌اندازی یک کترینگ خانگی، به موارد زیر نیاز دارید:

 

مهارت آشپزی: مهم‌ترین شرط برای راه‌اندازی یک کترینگ خانگی، داشتن مهارت آشپزی است. شما باید بتوانید غذاهای باکیفیت و خوشمزه تهیه کنید.

سرمایه اولیه: برای راه‌اندازی یک کترینگ خانگی، به سرمایه اولیه برای خرید تجهیزات آشپزخانه، مواد اولیه و تبلیغات نیاز دارید.

مجوزهای لازم: برای راه‌اندازی یک کترینگ خانگی، باید مجوزهای لازم را از سازمان‌های مربوطه دریافت کنید.

 

مراحل راه‌اندازی یک کترینگ خانگی

 

برای راه‌اندازی یک کترینگ خانگی، باید مراحل زیر را طی کنید:

 

تحقیق و بررسی بازار:  قبل از شروع کار، باید تحقیقات لازم را در مورد بازار انجام دهید و نیازهای مشتریان را شناسایی کنید.

تهیه یک برنامه تجاری:  پس از تحقیقات لازم، باید یک برنامه تجاری برای کسب و کار خود تهیه کنید. در این برنامه باید اهداف، استراتژی‌ها و بودجه کسب و کار خود را مشخص کنید.

خرید تجهیزات آشپزخانه:  پس از تهیه برنامه تجاری، باید تجهیزات آشپزخانه مورد نیاز خود را خریداری کنید.

تهیه مواد اولیه:  باید مواد اولیه مورد نیاز خود را با کیفیت بالا و قیمت مناسب تهیه کنید.

گرفتن مجوزهای لازم:  باید مجوزهای لازم را از سازمان‌های مربوطه دریافت کنید.

تبلیغات:  باید برای کسب و کار خود تبلیغات کنید تا مشتریان بیشتری را جذب کنید.

 

 

لیست غذاهای کترینگ

 

لیست غذاهای کترینگ بسیار متنوع است و می‌تواند شامل غذاهای سنتی، بین‌المللی، رژیمی، گیاهی و غیره باشد. در اینجا تعدادی از غذاهای محبوب کترینگ را معرفی می‌کنیم:

 

غذاهای سنتی ایرانی

 

خورش مانند خورشت قورمه سبزی، خورشت قیمه، خورشت فسنجان، خورشت قیمه بادمجان و غیره

پلو مانند چلو کباب، چلو خورشت، چلو ماهی، چلو زرشک پلو و غیره

کباب مانند کباب کوبیده، کباب برگ، کباب چنجه، کباب بختیاری و غیره

خورشت‌های شمالی مانند میرزا قاسمی، باقالی پلو با ماهی، فسنجان و غیره

محلی مانند کوفته تبریزی، آبگوشت، آش رشته، حلیم و غیره

 

غذاهای بین‌المللی

 

پاستا مانند پاستا آلفردو، پاستا با سس گوجه فرنگی، پاستا با سس پنیر و غیره

پیتزا مانند پیتزا مارگاریتا، پیتزا پپرونی، پیتزا گوشت و غیره

ساندویچ مانند ساندویچ مرغ، ساندویچ گوشت، ساندویچ پنیر و غیره

برگر مانند برگر گوشت، برگر مرغ، برگر سبزیجات و غیره

چینی مانند مرغ ترش و شیرین، برنج چینی، نودل و غیره

ایتالیایی مانند لازانیا، پاستا آلفردو، پیتزا مارگاریتا و غیره

فرانسوی مانند مرغ سوخاری، استیک، سیب زمینی سرخ کرده و غیره

 

غذاهای رژیمی

 

سالاد مانند سالاد فصل، سالاد کاهو، سالاد میوه و غیره

سوپ مانند سوپ جو، سوپ سبزیجات، سوپ شیر و غیره

گیاهی مانند لوبیا پلو، عدس پلو، سبزی پلو و غیره

بدون گلوتن مانند پاستا بدون گلوتن، نان بدون گلوتن، کیک بدون گلوتن و غیره

 

غذاهای خاص

 

مجلسی مانند فسنجان، کباب شیشلیک، حلیم و غیره

ملل مانند غذاهای عربی، غذاهای هندی، غذاهای ژاپنی و غیره

محلی مانند غذاهای جنوبی، غذاهای شمالی، غذاهای غربی و غیره

 

کترینگ‌ها معمولاً غذاهای خود را به صورت منوی انتخابی یا منوی سلف سرویس ارائه می‌دهند. در منوی انتخابی، مشتریان می‌توانند غذاهای مورد نظر خود را انتخاب کنند. در منوی سلف سرویس، مشتریان می‌توانند از بین انواع غذاهای آماده، غذای مورد نظر خود را انتخاب کنند.

 

کترینگ‌ها همچنین می‌توانند غذاهای خود را به صورت بسته‌بندی شده نیز ارائه دهند. این غذاها معمولاً برای مراسمات و رویدادها مناسب هستند.

 

برای انتخاب غذا برای کترینگ، باید به عوامل مختلفی مانند نوع مراسم یا رویداد، تعداد مهمانان و بودجه خود توجه کنید.

 

تفاوت کترینگ با رستوران

 

کترینگ و رستوران هر دو کسب و کارهایی هستند که در زمینه ارائه غذا فعالیت می‌کنند. با این حال، تفاوت‌های کلیدی بین این دو وجود دارد که در ادامه به آنها می‌پردازیم.

 

تفاوت در محل سرو غذا

 

مهم‌ترین تفاوت بین کترینگ و رستوران، محل سرو غذا است. در کترینگ، غذا در محلی غیر از محل تهیه آن سرو می‌شود. این محل می‌تواند خانه، شرکت، سازمان، سالن مراسم و غیره باشد. در رستوران، غذا در محلی که غذا در آن تهیه می‌شود، سرو می‌شود.

 

تفاوت در نوع غذا

 

کترینگ‌ها می‌توانند انواع غذاهای مختلف را تهیه و سرو کنند، از غذاهای سنتی گرفته تا غذاهای بین‌المللی. آنها همچنین می‌توانند غذاهای مخصوص افراد با رژیم‌های غذایی خاص مانند رژیم‌های گیاهی یا بدون گلوتن را تهیه کنند. رستوران‌ها معمولاً بر روی یک نوع غذا یا یک گروه از غذاها تمرکز می‌کنند. به عنوان مثال، یک رستوران ممکن است فقط غذاهای ایرانی یا فقط غذاهای ایتالیایی ارائه دهد.

 

برای مطالعه مقاله سفره خانه بر روی همین لینک کلیک کنید.

خب به بررسی کترینگ پرداختیم و امیدواریم اطلاعات مفیدی کسب کرده باشید از این موضوع ، اگر قصد راه اندازی کترینگ را در سر دارید مجموعه کارآزموده در کنار شماست تا در این امر به شما عزیزان کمک کنیم ، منتظر تماس شما عزیزان هستیم.

 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *