تعریف رستوران ملل :
رستوران ملل به مکانی گفته میشود که در آن انواع غذاها و خوراکیهای مختلف از فرهنگها و کشورهای گوناگون جهان سرو میشود. این نوع رستورانها به مشتریان امکان تجربه طعمها، بوها و ظاهرهای متنوع غذاهای بینالمللی را میدهند، بدون اینکه نیاز به سفر به کشورهای مختلف داشته باشند.
در رستورانهای ملل معمولاً منوی غذاها به طور گستردهای شامل غذاهای معروف و خاص هر کشور است. به عنوان مثال، میتواند شامل سوشی از ژاپن، پاستا و پیتزا از ایتالیا، تاکو و بوریتو از مکزیک، کاری از هند و بسیاری دیگر باشد. این تنوع باعث میشود که این رستورانها برای گروههای مختلف سلیقهای و افرادی که علاقه مند به تست غذاهای جدید هستند، جالب توجه باشد در نتیجه در راه انداری رستوران ملل طراحی منو اصولی بسیار مهم می باشد.
یکی از ویژگیهای مهم این رستورانها، توجه به اصالت و کیفیت غذاها است. سرآشپزان باید با مواد اولیه اصیل و روشهای طبخ سنتی کشورها آشنا باشند تا بتوانند طعمهای اصیل را به مشتریان انتقال دهند. علاوه بر این، دکوراسیون و فضای داخلی رستورانهای ملل نیز معمولاً برگرفته از فرهنگها و سنتهای مختلف است که به تجربه بصری و حسی مشتریان اضافه میکند در نتیجه در راه اندازی رستوران ملل از سرآشپزان بین المللی و خبره باید استفاده کنیم.
رستورانهای ملل نه تنها یک تجربه غذایی، بلکه یک سفر فرهنگی کوچک نیز برای مشتریان فراهم میکنند و میتوانند نقش مهمی در افزایش شناخت و احترام بین فرهنگی داشته باشند .
تعرفه قیمت برای راه اندازی رستوران ملل
انواع کانسپت در راه اندازی رستوران ملل :
رستورانهای ایتالیایی
رستورانهای ایتالیایی به خاطر استفاده از مواد تازه و طبیعی و طعمهای ساده اما خوشمزه معروف هستند. این رستورانها اغلب پاستاها، پیتزاها، ریزوتوها و انواع دسرهای بینظیر را سرو میکنند. جذابیت رستورانهای ایتالیایی در تمرکز بر کیفیت و تازگی مواد است که باعث میشود طعم غذاها به یادماندنی باشد در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد.
رستورانهای ژاپنی
رستورانهای ژاپنی به ویژه برای سرو سوشی و ساشیمی شناخته شدهاند. اما علاوه بر این، غذاهای دیگری مانند رامن، تمپورا و اوکونومیاکی نیز در این رستورانها یافت میشود. طراحی مینیمالیستی و فضای آرامشبخش نیز از ویژگیهای خاص این نوع رستورانها است. در این نوع رستورانها معمولاً سنت های ژاپنی مانند استفاده از چاپستیکها و احترام به غذا نیز رعایت میشود در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد.
رستورانهای فرانسوی
رستورانهای فرانسوی معمولاً به خاطر سرو غذاهای خاص و فاخر شهرت دارند. این رستورانها اغلب از مواد غذایی با کیفیت بالا و تکنیکهای پیچیده آشپزی استفاده میکنند. از جمله غذاهای معروف فرانسوی میتوان به کوییهها، کوک او ون، بیف بورگینیون و انواع دسرهای شگفتانگیز اشاره کرد. ساعتها و مکانهای منحصر به فرد برای تجربه غذاهای فرانسوی به جذابیت این نوع رستورانها میافزایند در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد .
رستورانهای مکزیکی
رستورانهای مکزیکی با طعمها و عطرهای پرادویه و تند خود معروف هستند. این رستورانها غذاهایی مانند تاکو، بوریتو، فاهیتا و انواع سسهای تند و خوشمزه مانند گواکاموله را سرو میکنند. رنگها و دکورهای شاد و زنده از دیگر ویژگیهای این نوع رستورانها است که تجربهای متفاوت و هیجانانگیز را برای مشتریان فراهم میکند در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد.
رستورانهای هندی
رستورانهای هندی به خاطر استفاده از ادویههای متنوع و معطر مشهور هستند. کاریهای تند، نانهای خوشمزه، بیرهانی و تنورهای هندی از محبوبترین غذاهای این رستورانها هستند. طراحی داخلی با استفاده از تزیینات سنتی و موسیقی هندی نیز به تجربه فرهنگی بیشتری در این نوع رستورانها کمک میکند در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد .
رستورانهای تایلندی
رستورانهای تایلندی به دلیل توازن دقیق بین طعمهای ترش، شیرین، تند و شور محبوب هستند. غذاهایی مانند تام یام سوپ، پد تای، سبزیجات تند و کایانگ از محبوبترین غذاهای تایلندی هستند. این نوع رستورانها اغلب با دکوری از فرهنگ و هنر تایلندی آراسته شدهاند و محیط گرم و دوستانهای ایجاد میکنند در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد .
رستورانهای چینی
رستورانهای چینی به دلیل تنوع بسیار بالا در غذاها و روشهای مختلف پخت و پز معروف هستند. از دیم سام گرفته تا نودلها و غذاهای سریعپخت، این رستورانها میتوانند طیف گستردهای از سلیقهها را پوشش دهند. استفاده از مواد ساده اما تازه و سسهای مخصوص چینی از ویژگیهای بارز این رستورانها است در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد .
- رستورانهای یونانی
رستورانهای یونانی با تأکید بر استفاده از مواد غذایی محلی و تازه شهرت دارند. غذاهایی مانند سالاد یونانی، موساکا، اسپاناکوپیتا و سوولاکی از معروفترین خوراکیهای یونانی هستند. طراحی فضا با الهام از معماری و دکوراسیون یونان باستان نیز به جذابیت این رستورانها اضافه میکند در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد .
رستورانهای لبنانی
رستورانهای لبنانی به غذاهای غنی و خوشطعم خود معروف هستند. مواد اولیه این غذاها اغلب شامل زیتون، روغن زیتون، سیر، گوجهفرنگی و انواع ادویهها میباشد. از جمله غذاهای محبوب در این رستورانها میتوان به فلافل، هوموس، تبوله و کباب عربی اشاره کرد. فضاها و دکوراسیونهای سنتی نیز به تجربهای خاص و دلنشین در این رستورانها کمک میکنند در نتیجه یکی از گزینه های مهم در راه اندازی رستوران ملل می باشد .
طرح ریزی اشپزخانه ها در راه اندازی رستوران ملل:
تعداد و نوع غذاهای منو یک رستوران ملل در متراژ و تعداد اشپزخانه های رستوران ملل بسیار تاثیر گذار می باشد؛ به عنوان مثال رستورانی که غذای ایرانی و ایتالیایی را سرو می کند باید دو اشپزخانه داشته باشد در غیر این صورت دچار مشکلات فراوانی میشود.
پیشنهاد ها برای طرح ریزی اشپزخانه ها در راه اندازی رستوران ملل:
- اگر غذای ایرانی سرو می کنید اشپزخانه ایرانی باید جدا باشد
- سرو غذای ژاپنی نیاز به اشپزخانه جدا ندارد ولی نیاز به یک محیط کار اختصاصی برای سوشی و … دارد
- غذا های اسیایی میتواند در یک اشپزخانه طبخ شود
- اگر انواع غذای ملل را به همراه غذای ایتالیایی ارائه می کنید؛ قسمت طبخ غذای ایتالیایی باید جدا باشد
- قسمت تخته کاری در رستوران ملل باید جدا از فضای اصلی باشد
- وجود یک سردخانه و انبار خشک میانی در کنار اشپزخانه ها
- کانتر خروجی مشترک برای تمام اشپزخانه ها ( به منظور هماهنگی در خروج غدا های یک میز)
- در صورت امکان بهتر است اشپزخانه ها در یک طبقه باشد
- در صورت امکان قسمت ظرفشور خانه باید از اشپزخانه ها جدا باشد
طرح ریزی سالن ها در راه اندازی رستوران ملل :
- سالن واحد : در این مدل از سالن ها تمامی غذاها و خدمات در یک سالن واحد ارائه می شوند؛ حال میتوانید از طریق فضا سازی انواع کانسپت ها را در چند قسمت سالن پیاده سازی کنید و یا یک کانسپت کلی را اجرا کنید
- سالن طبقاتی : در این مدل هر کانسپت غذایی در طبقات مختلف سرو می شود.
پیشنهاد ها برای طرح ریزی سالن ها در راه اندازی رستوران ملل:
- ازالمان های انواع کشور هایی که غذاهای ان کشور در منو وجود دارد در طراحی داخلی سالن استفاده کنید
- از ظروف سرو مرسوم هر کشور برای سرو غذای مربوط به آن کشور استفاده کنید
- در صفحات منو رستوران از طرح های مختلف و مربوط به کشور هایی که غذا های ان ها را در منو دارید استفاده کنید.
- از اکسسوری های ملل مختلف برای چیدمان میز ها استفاده کنید
تور بازدید از مجموعه سیمرغ طلایی :
همانطور که میدانید تیم راه اندازی کار ازموده یکی از هشت زیر مجموعه هلدینگ تشریفاتی سیمرغ طلایی می باشد و رستوران ملل سیمرغ طلایی نیز یکی از زیر مجموعه های هلدینگ تشریفاتی سیمرغ طلایی می باشد در نتیجه برای توضیح روان و کامل راه اندازی رستوران ملل یک تور اموزشی به همراه بازدید از سالن و اشپزخانه مجموعه به منظور اشنایی هر چه بهتر در موضوع راه اندازی رستوران ملل برای شما عزیزان محیا کردیم.
برای رزرو وقت تور بازدید از مجموعه تماس بگیرید.
راه اندازی رستوران ملل
راه اندازی رستوران ملل یا چند ملیتی یکی از بهترین انتخاب های افراد در صنعت رستوران جهت سودآوری میتواند باشد، در صورتی که با توجه به استانداردهای رستورانی و غذایی در این بخش برداشته شود میتواند مجموعه به یکی از برترین رستوران ها تبدیل شود و در کمترین زمان به سود حداکثری خود برسد.
رستوران ملل مجموعه ایی از غذاهای ایرانی و کباب ها و غذاهای فرنگی و دسر ها و … میتواند باشد که با توجه به انتخاب غذاهای منو شما میتوانید طراحی داخلی رستوران خود را با در نظر گرفتن نوع سبک غذایی و منطقه جغرافیایی که آن غذا میآید تلفیق شود ، یعنی مشتریان شما وقتی منوی غذایی به عنوان مثال: آسیای شرقی یا فرانسوی و یا تلفیق آنها با هم را میبینند انتظار دکوراسیون همگان و همسو با آن منوی غذایی را دارند، پس باید توجه داشته باشید که از دکوراسیون داخلی خاص و در عین حال دارا بودن هارمونی با سبک غذایی و سروی را که دارید داشته باشید تا مشتری به حس بهتری در فضای مجموعه شماست پیدا کند و این کار از مهمترین کارهاست که قبل از هرکاری باید در موردش تحقیق و با کارشناسان تخصصی آن صحبت و مشاوره دریافت کنید.
طراحی داخلی شرکت کارآزموده تماس با مشاوره رایگان
چه غذاهایی و با چه سبک هایی در ایران طرفدار دارند؟
همانطور که میدانید ایران بزرگ و زیبا سرزمین چهارفصل با زیبایی های منحصر به فرد در تمامی زمینه ها گام برداشته است و این زیبایی و تنوع و هنر از قدیم در بحث هنر آشپزی نزد مادران و دختران خانه دار به وضوح قابل لمس بوده و هست ، یعنی صحبت از جنوب کشور و دریایی خلیج همیشه فارس با شمال کشور با جنگل های زیبا و دریایی خزر و غرب و شرق ایران زیبا شود آنقدر تنوع غذایی با سلیقه های منحصر به فرد و عالی وجود دارد که باید به ایرانی بودن خود بالید.
اما در بخش رستوران ملل حتما باید از غذاهایی که در سطح کشور و یا پایتخت و یا مکان های توریستی که ضعف سرو غذاهایی از ملل خارج از کشور دارند را به راحتی سرو کرد ، پس در کنار چتد آیتم از غذاهای ایران زیبا باید غذاهایی از کشور های دیگر به سلیقه و ظائقه ملت ما نزدیک باشد را انتخاب و آن را در منو گنجاند. به عنوان مثال در چند سال اخیر رستوران هایی با غذاهای فرانسوی و ایتالیایی و عربی امثال خود را در بازار و سلیقه مردم راه داده اند و طرفداران علاقه خاصی نسبت به این نوع طراحی داخلی و سبک غذایی نشان داده اند و با توجه به وسعت غذایی این کشور ها و سبک آنها بهترین پیشنهاد برای انتخاب از این نوع غذاها میتواند باشد.
نوع آیتم هایی که در منوی غذای ملل انتخاب میشود باید تمام کارشناسی شده و با توجه به منطقه شهری و استانی باشد و تمام رسپی غذاها از اهمیت بالایی برخوردار میباشد پس حتما جهت انتخاب و آموزش و یا راه اندازی از مشاوران با تجربه و کاربلد مشاوره بگیرید.
همچنین ویدئو راه اندازی رستوران را مشاهده کتید .
مشاوران غذایی کارآزموده مشاوره رایگان
برای مطالعه مقاله غذاهای بین المللی بر روی همین لینک کلیک کنید