راه اندازی سوخاری کیلویی
نکات کلیدی در کسب و کار سوخاری کیلویی
راه‌اندازی سوخاری کیلویی
امروزه در بازار رقابتی صنعت غذا و نوشیدنی، سوخاری کیلویی هر روز ممکن است با ایده جدید و جذابی مواجه شوید که به سبک کاری فروشنده و خریداران کمک کند و سهولت در کار و درآمد و تهیه برای دارنده کسب‌وکار و استفاده راحت‌تر برای متقاضیان آن کمک بسزایی کند. یکی از این ایده‌های نو راه‌اندازی سوخاری کیلویی می‌باشد که اخیراً به شدت مورد پسند عموم مردم قرار گرفته و حاشیه سود آن با توجه به میزان سرمایه‌گذاری و مواد اولیه برای صاحبان این نوع کسب‌وکار بسیار جذاب است.
در مقاله‌ی زیر به‌صورت کلی، مختصر و مفید توضیحاتی درباره‌ی مراحل راه‌اندازی صفر تا صد سوخاری کیلویی با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
نکات مهم قبل و بعد از راه‌اندازی و افتتاحیه
برای راه‌اندازی سوخاری کیلویی باید به نکات مهمی قبل و بعد از راه‌اندازی و افتتاحیه توجه داشته باشید. توصیه ما به شما این است که حتماً با مشاور و متخصصان مربوطه مشورت کنید. حتی می‌توانید به‌صورت رایگان با مشاوران ما به‌صورت شبانه‌روزی مشاوره اولیه رایگان دریافت کنید.
انتخاب لوکیشن مناسب برای سوخاری کیلویی
این انتخاب، اولین و مهم‌ترین مرحله در کانسپت سوخاری کیلویی است. پیشنهاد می‌کنیم که حتماً در نقاط پر تردد شهر یا در مراکز خرید بزرگ و یا مکان‌های مشابه انتخاب شود. ملک انتخاب‌شده باید از جنبه‌های خاصی مناسب این کانسپت باشد، مانند امکان ایجاد کانال‌های هواکش برای خارج کردن و مکش بخارات حاصل از روغن سرخ‌کن‌ها و امکان جانمایی صحیح تجهیزات.
مهم است که ملکی انتخاب شود که فضای کافی در پیاده‌رو داشته باشد تا مکان چیدمان میز و صندلی فراهم باشد. در این صورت نیازی به سالن اختصاصی نخواهید داشت و فقط مساحت کلی ملک به آماده‌سازی، آشپزخانه سوخاری کیلویی، کانتر دیسپلی و فروشنده و ترازو تعلق می‌گیرد. این کار موجب کاهش اجاره‌بها خواهد شد.
مساحت مناسب برای سوخاری کیلویی
با توجه به حجم تقاضای مشتریان آن منطقه، مساحت مورد نیاز برای راه‌اندازی سوخاری کیلویی بین 25 تا 50 مترمربع بصورت میانگین مناسب است.
پیشنهادات تیم راه‌اندازی کارآزموده
تیم راه‌اندازی کارآزموده پیشنهاد می‌کند که از ملک‌های دوبر در مراکز پر تردد شهر، مجموعه‌های غذایی، شهربازی‌های بزرگ و هر مکانی که مشتریان دنبال تسریع در آماده شدن غذا هستند، استفاده کنید.
خرید و جانمایی تجهیزات سوخاری کیلویی
مرحله بعدی خرید و جانمایی تجهیزات مورد نیاز است که برای راه‌اندازی سوخاری کیلویی ضروری هستند.
لیست تجهیزات مورد نیاز:
- یخچال فریزر ایستاده یا صندوقی
- یخچال نوشابه‌های گازدار و سس‌ها
- دیسپلی با ابعاد مناسب
- سرخ‌کن‌های داخلی یا خارجی
- بردینگ برای پولکی کردن مرغ‌های مرینیته شده
- مرینیتر برای تسریع در مزه‌دار کردن مرغ‌ها
- میز کارها با ابعاد متفاوت
- سینک ظرفشویی
- آبچکان
- ترازو
- هواکش صنعتی
نکته: جانمایی صحیح تجهیزات با توجه به ابعاد پروژه و توسط کارشناسان انجام شود تا در آزمون و خطاهای شما در هزینه‌ها صرفه‌جویی گردد.
نصب و طراحی تابلو
برای راه‌اندازی سوخاری کیلویی باید یک نام مناسب برای برند کاریتان انتخاب کنید و توسط تابلو ساز نصب کنید. جذابیت در انتخاب نام، لوگو و طراحی نمای بیرونی ملک شما بسیار مهم است و در انتخاب توسط مشتریان تأثیرگذار خواهد بود. از مشاوران متخصص و راه‌انداز رستوران و سوخاری کیلویی مشورت بگیرید تا شکل طراحی بیرونی خاص و جذب‌کننده باشد.
منوی سوخاری کیلویی
منوی سوخاری کیلویی با توجه به منطقه و سطح توان خرید ساکنین آن می‌تواند متغیر باشد. به‌عنوان مثال، در مناطق بالای شهر، میگو سوخاری و کالاماری سوخاری می‌تواند مناسب باشد، اما در مناطق پایین‌تر ممکن است به مشکلاتی برخورد کنید.
نمونه‌ای از منوی سوخاری کیلویی:
- فیله استریپس
- بال و کتف سوخاری
- قارچ سوخاری
- سینه سوخاری
- ران سوخاری
- میگو سوخاری
- کالاماری سوخاری
- برگر سوخاری
- پیتزا سوخاری
- انواع کوکتل سرخ شده
- پنیر سوخاری
- فیله مغزدار سوخاری
هر کدام از موارد بالا نحوه مرینیت و آماده‌سازی خاص خود را طلب می‌کنند.
مواد اولیه سوخاری کیلویی
برخی از مواد اولیه‌ای که به‌صورت مداوم نیازمند آنها خواهید بود به شرح زیر است:
- مرغ تازه کشتار روز (سینه، فیله، بال و کتف و …)
- میگو و کالاماری
- ادویه جات
- سیب زمینی نیمه آماده
- آرد سه صفر
- سس‌های پایه (سس مایونز، باربیکیو، کچاپ)
- روغن حلب
- تخم مرغ
- آرد سوخاری پانگو
- قارچ
ظروف یکبار مصرف
برای برندسازی و تبلیغ برند خود می‌توانید از مقواهای بهداشتی رایج با لوگو و برند خودتان استفاده کنید.
افتتاحیه قوی
بعد از تمامی مراحل ذکر شده، باید آماده شوید برای یک افتتاحیه عالی و پر سر و صدا. از روش‌های جذب مشتری مجازی و حضوری استفاده کنید و شب اول افتتاحیه را با تخفیفات ویژه انجام دهید. با مشاوران متخصص در این زمینه مشورت کنید تا بهترین سوددهی را در کمترین زمان ممکن داشته باشید.
امیدوارم مقاله بالا برای شما مفید بوده و به دانش شما افزوده باشد.
ایمان شفا
مدیر اجرایی و عملیاتی شرکت راه‌اندازی رستوران کارآزموده
