مقالات

تجهیزات رستوران ملل

تجهیزات رستوران ملل
0
(0)

تجهیزات رستوران ملل

 

بعد از تعین و انتخاب آیتم های دقیق منو غذایی وقت آن رسیده که شما طبق منویی که تصمیم بر ارائه آن گرفته اید تجهیزات مورد نیاز خود را از بین برندها و شرکت های تامین کننده انتخاب و خریداری کنید.

خرید تجهیزات می‌تواند با سیک و طبخ و نوع آنها متغیر باشد و بنابراین ما به چند نمونه از آنها به صورت کلی اشاره خواهیم کرد.

در رستورانی که غذاهای ملل سرو می‌شود تلفیقی از غذاهای ایرانی و فرنگی طبخ خواهد شد که از آنها تجهیزات خاص خود و کاربران خود را می‌طلبد.

تجهیزات منوی غذای ایرانی به صورت کل می‌تواند شامل:

 

گاز ۴ شعله برای طبخ و آماده سازی سوپ ها و خورشت ها و پیش غذاها.

تک شعله های قسمت چلو پزی برای آماده سازی چلو.

فر مکانیزه سوپر هیت جهت نگهداری مواد آماده شده با دمای مناسب در فضای بخار گونه جهت جلوگیری از افت کیفیت و خشکی مواد آماده شده.

دیگ های بزرگ مخصوص چلو پزی با توجه به حجم کار.

فر کباب پزی جهت کباب گردان کباب ( میتوانید از فردای نتنوع ریلی و کلاسیک و ذغالی سنتی استفاده کنید که پیشنهاد ما به شما همان کباب پز ذغالی سنتی می‌باشد به دلیل مزه دلنواز آن میباشد )

فر کباب پزی جهت ارائه برنج قالبی و کته و انواع ته چین ها.

میز کار در ابعاد مختلف با توجه به قسمت های آماده سازی.

یخچال های بالای صفر.

یخچال های زیر صفر.

وارمر و گرم نگهدارنده خورشت ها و یا مواد مایع.

میکسر های آماده سازی.

یخچال های تاپینگ دار سالاد بار.

پلیت کره داغ.

وارمر ظروف.

 

لیست کلی تجهیزات برای ارائه غذاهای فرنگی در منوی ملل به صورت کلی شامل:

 

فر پیتزا پز که می‌توان به توجه به جعبه کار و نوع پیتزا از فرهای ریلی و یا آجری صندوقی استفاده کرد.

گریل برای طبخ استیک ها و برگر ها و تمام غذاهایی که نیازمند گریل است.

خمیر گیری پیتزا جهت آماده سازی خمیر مرغوب پیتزا.

فلت چدنی می‌تواند یکی از موارد مهم باشد.

گار ۴ شیعه برای آماده سازی پاستاها و پیش غذاها.

ماکروفر جهت ریفرایز کردن مواد یخزده و استفاده های گوناگون دیگر لازمه یک آشپزخانه فرنگی باشد.

سرخ کن ترجیحا از سرخ کن های برند دین استفاده شود به دلیل حساسیت در این بخش..

مرینوتر جهت مزه دار کردن سریع.

میکسر برای آماده سازی سس ها.

دستگاه های نان برای ارائه ساندویچ ها در رستوران.

یخچال ها زیر گریل برای سهولت دسترسی به مواد اولیه مورد نیاز در حین کار.

یخچال های ایستاده بالای صفر.

فریز های زیر صفر.

میز کار با ابعاد مختلف با توجه به نیاز آشپزخانه.

وارمر سوپ برقی جهت نگهداری سوپ.

 

موارد ذکر شده به صورت کلی بوده و چند مورد از ملزوماتی بوده که برای ارائه غذاهای فرنگی در یک منوی ملل جز ملزومات کاری آشپزخانه شما میباشد، برای مشاوره دقیق تر و خرید تجهیزات آشپزخانه با مشاوران ما به صورت رایگان تماس بگیرید و مشاوره بگیرید.

مشاوره رایگان تجهیزات آشپزخانه ایرانی و فرنگی

 

موارد ذکر شده کلیاتی از تجهیزات مورد. نیاز برای ارائه غذاهای ایرانی در منوی ایرانی در منوی ملل می‌باشد که از پروژه های مختلف متغیر می‌باشد.

رستوران ملل

رستوران ملل

 

ابزار آلات مورد نیاز آشپزخانه

در کنار تجهیزات آشپزخانه پرسنل آشپزی برای آماده سازی و طبخ غذاها نیاز به یکسری ابزار آلات آشپزی دارند که به صورت کلی چند نمونه از آنها را در متن زیر نام خواهیم برد:

لیسک

تابه دسته دار گود صنعتی

کفگیر چوبی و کف گیر برنج

توری بزرگ و کوچک

کاردک های مخصوص گریل

فرچه

سبد فلزی

کاسه استیل در سایز های متفاوت

در صورت ریلی بودن فر پیتزا قالب های سایز مختلف

وردنه خمیر پیتزا

ظروف مخصوص ادویه جات

هم زن های برقی و دستی

کاهو خشک کن صنعتی

مارو پیتزا در صورت صندوقی بودت فر پیتزا

 

برای مطالعه مقاله راه اندازی رستوران ملل برروی همین لینک کلیک کنید

به صورت کلی چند نمونه از ابزار آلاتی که لازمه یک آشپزخانه ملل می‌باشد نام برده شده برای مشاوره بیشتر و رایگان شما می‌توانید با کارشناسان ما صحبت کنید و راهنمایی های لازم  را بگیرید.

برای ارتباط با کارشناس تجهیزات بر روی همین لینک کلیک کنید.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

2 دیدگاه در “تجهیزات رستوران ملل

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *